Блог о здоровом
образе жизни
Татьяны Третьяковой

glutamat natrija Чем вреден глутамат натрия?Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня речь пойдет о вреде глутамата натрия.

Эта вредная пищевая добавка, из-за которой возникает множество споров и разногласий. Многие говорят, о том что, она дарит превосходный вкус продуктам, и безвредна для организма в малых количествах.

Но содержится она во все больших и больших продуктах.Несомненно, вред глутамата натрия, словно мина замедленного действия, рано или поздно, сказывается на физическом, а, иногда, и умственном состоянии человеческого организма, целенаправленно поражая центральную нервную систему.

Итак, ладно, давайте разбираться…

Пищевая добавка Е-621, т.е глутамат натрия – представляет из себя кристаллический порошок белого цвета, который хорошо растворим в воде. Практически без запаха и вкуса. Используется в пищевой промышленности во всем мире. Был получен в начале прошлого века в Японии, ученым Кикунае Икеда. Именно он доказал, что этот белый кристаллический порошок, усиливает вкус мясных продуктов. А еще через сорок лет выяснилось, что Е-621 способен усиливать вкус и запах не только мясных продуктов, но и вообще всех продуктов и блюд.

Но вообще, глутамат натрия, это природное вещество (это натриевая соль глутаминовой кислоты, одна из аминокислот, образующих белок). Такая аминокислота необходима нашему организму для поддержания жизнидеятельности. И содержится она в таких продуктах как рыба, мясо, молоко, грибы, сыр и овощи. Кроме того, глутамат натрия вырабатывается в нашем организме, а также участвует в метаболизме, работе нервной системы и головного мозга.

Именно и поэтому хитрые производители, утверждают что глутамат натрия полезен для организма. Но на самом деле, полезен глутамат только натуральный, тот который находится в натуральных продуктах. Во всех других продуктах, предназначенных для долгого хранения, добавляется искусственный глутамат натрия (синтезированный).

Продукты, содержащие глутамат натрия – это супы быстрого приготовления, лапша быстрого приготовления, картофель быстрого приготовления, консервы, гамбургеры, колбасы, сухарики, чипсы, кириешки, майонезы, соусы, полуфабрикаты. Современная пищевая промышленность с трудом может обойтись без глутамата натрия, активно маскируя неприятный вкус и запах подпорченных продуктов питания, в целях удержания высокого уровня продаж. Представьте себе, глутамат может скрыть затхлость и неприятный вкус разлагающегося мяса.

Так чем же вреден глутамат натрия, ведь он относится к разрешенным пищевым добавкам?

Вред глутамата натрия

Возбуждает клетки головного мозга. Обладает токсическим свойством. Непоправимый, вред глутамата натрия особенно отрицательно сказывается на неокрепшем организме ребенка. Излишнее пристрастие детей к меню фаст-фудов должно насторожить родителей. Пищевая зависимость и эффект привыкания к вредной еде, приправленной глютаматом натрия, в конечном итоге выльются в неразрешимые проблемы с детским здоровьем.

Вызывает пищевую зависимость. Организму нужна новая доза глютамата натрия, и ему хочется съесть что-нибудь вредное. А еда из натуральных продуктов перестает нравиться.

Почему все дети любят сухарики и чипсы? Это зависимость, и уже даже не пищевая, а психологическая. Эта добавка очень популярна в Америке, так как она позволяет продавать больше еды.

Вызывает аллергию, астму, заболевания почек. А также заболевания желудка, такие как гастрит и язва.

Зачем глутамат кладут в колбасу? 

Для того чтобы он усиливал вкус мясного продукта. И его использование позволяет класть в колбасу жилы, кости и прочее некачественное мясо.

Кстати, глютамат и глутамат это одно и тоже.

Посмотрите видео о добавке Е-621

Смешное видео от Ильи Олейникова и Юрия Стоянова («ГОРОДОК») про усилители вкуса.

На сегодня все. Пока! Подписывайтесь на обновления блога и участвуйте в конкурсе комментариев.

Хочешь узнавать о выходе новой статьи первым? Подпишись сейчас!

С уважением, Татьяна Третьякова

Все статьи блога

4 комментария: Чем вреден глутамат натрия?

  • В Китае, или ,может, в Японии — не скажу сейчас точно, в столовых вместе с приправами в центре стола: солью, горчицей, соусом и другими, ставят плошечку с порошком глутамата, чтобы желающие щепотку могли положить в своё блюдо — они так любят этот «мясной» порошок.

  • Где-то полгода назад в Госдуме был поставлен вопрос о причислении глутамата натрия к продуктам, вредным для здоровья. Но так и непонятно, чем дело закончилось — впрочем я не следила за результатом.
    Скорее всего, проект закона провалили, потому что чем же тогда, кроме «Доширака» будут кормиться многочисленные гастербайтеры на просторах нашей страны?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Узнай первым о выходе новой статьи по Email. Подпишись!

Мы ВКОНТАКТЕ
Они лучшие!